“别小瞧了这些黑乎乎、臭熏熏的肥料，它可是冷集农民种山药必不可少的宝贝。”天虽下着蒙蒙细雨，可仍在后院往农用车上装农家肥的湖北省谷城县冷集镇闫湾村农民闫大安说，“种山药的农民催得紧，季节不等人。没有它，1亩地的山药是产不到6000公斤、卖不到2万多元的。”今年40岁的闫大安被人们称为“机灵人”。2004年春节，他到子胥村老表家拜年。席间，表嫂炒的糖醋山药，清炖的土鸡山药，让闫大安吃得格外舒服、味美。